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牛排的生熟程度控制
发布时间: 2016-11-27 14:00:03

1、三分熟:调中大火煎1-2分钟,直至两面金黄,肉横面有约六成生肉色即可。

2、五分熟:调大火煎1-2分钟,直至两面金黄,肉质横切面成粉红色,没有血水流出即可。

3、七分熟:调中火煎3-4分钟,直至两面金黄,肉质横切面成淡粉红色,没有血水流出即可。

4、全熟:调中小火煎4-5分钟,直至两面金黄,肉质横切面成淡白色,没有血水流出即可。


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